수원발효 [수원발효연구소]

알림

백국 (Aspergillus luchuensis)

포장규격 : 50g, 1kg

제품유형 : 종국(조제종국)

제품형태

- 입제형 (50g) : 황갈색의 분말포자와 배지 쌀알을

그대로 함유

- 분말형 (1kg) : 포자와 쌀알이 함께 분쇄되어

있는 갈색 분말 형태

용도

1. 탁주 및 약주, 증류식소주 제조시 입국 제조용.

2. 발효음료, 식초, 누룩소금 등 다양한 발효식품의

발효소재

성상

황갈색의 분말포자와 과립상태이며 산미가 있음

제품규격기준

포자수 40x10^8/g 이상 함유

당 화 력 역가 100sp 이상

황국균 (Aspergillus oryzae)

포장규격 : 1kg

제품유형 : 종국(조제종국)

제품형태

분말형 (1kg) : 포자와 쌀알이 함께 분쇄되어 있는

분말 형태

용도

1. 전통 메주 및 개량 메주(콩알메주) 제조

2. 된장, 간장, 고추장, 막장 등 장류발효

3. 쌀누룩, 발효음료, 누룩소금, 곡물발효 등

다양한 발효식품의 발효소재

4. 탁주, 약주 제조시 입국 제조용

5. 효소 제조용

성상

황녹색의 분말이며 감미가 있음

제품규격기준

포자수 20x10^8/g 이상 함유

당 화 력 역가 250sp 이상

백국균 (Aspergillus luchuensis) - 조제종국

포장규격 50g. 1kg

제품형태 입제형 (50g) - 황갈색의 포자와 배지 쌀알을 그대로 함유

분말형 (1kg) - 포자와 쌀알이 함께 분쇄되어 있는 분말형태

원료 쌀 100%

용도 1. 탁주 및 약주, 증류식소주 제조시 입국 제조용

2. 발효음료, 식초, 누룩소금 등 다양한 발효식품 소재

성상 황갈색의 분말포자와 과립상태이며 산미가 있음

제품규격 포자수 40×10^8/g 이상 함유

당 화 력 역가 100sp 이상

황국균 (Aspergillus oryzae) - 조제종국

포장규격 1kg

제품형태 분말형 (1kg) - 포자와 쌀알이 함께 분쇄되어 있는 분말형태

원료 쌀 100%

용도 1. 전통 메주 및 개량 메주(콩알메주) 제조

2. 된장, 간장, 고추장, 막장 등 발효식 장류

3. 쌀누룩, 발효음료, 누룩소금, 곡물발효 등 다양한 발효식품 소재

4. 탁주, 약주 제조시 입국 제조용

5. 효소제조용

* 용도에 따라 다양한 황국제품이 생산 가능합니다.

성상 황녹색의 분말이며 감미가 있음

제품규격 포자수 20×10^8/g 이상 함유

당 화 력 역가 250sp 이상